Aprikožu ievārījums

Aprikozes

Aprikozes

Augusts, trešais vasaras mēnesis ir gandrīz klāt. Cik ātri laiks skrien, nemaz nešaubos, ka katrs no jums savu vasaru izgaršo dažādi gan savā virtuvē, vārot kādu gardu ievārījumu ziemai gan pie dabas baudot silto un saulaino laiku, gan kādā piknikā ar draugiem un radiem, bet ja nav sanācis, tad tik jāsāk to darīt, jo vasara šogad patiesi jauka un saulaina.

Šoreiz jums vēlos piedāvāt vasaras saulaino aprikožu ievārījumu, kas tapis pēc īpaša lūguma, vienam īpašam gardēdim.

Sastāvdaļas:

  • Aprikozes 2 kg
  • Ievārījuma cukurs ar pektīnu 1 kg

Pagatavošana:

  1. Pirms ķerties pie ievārījuma vārīšanas ir jānomazgā burkas un vāciņus, kas pēc tam ir jāsterilizē krāsnī. Sakarsē krāsni līdz 150 grādiem karstu un liec iekšā burkas uz 15 minūtēm. Ja ievārījums vārās ilgāk nekā  sterilizācijas periods krāsnī, tad izslēdziet krāsni un atstājiet burkas krāsnī, līdz ievārījums būs gatavs.
    Sterilizējam burkas

    Sterilizējam burkas

     

  2. Ķeramies pie paša ievārījuma. Aprikozes nomazgā, izņem tām kauliņus un sagriež mazākiem gabaliņiem.
    Apstrādājam aprikozes

    Apstrādājam aprikozes

     

  3. Liek iekšā katliņā, kur taps ievārījums. Aprikozes apber ar cukuru tā, lai augļi būtu pilnībā nosegti, liek ledusskapī uz 30 min nostāvēties.
    Aprikozes apberam ar cukuru

    Aprikozes apberam ar cukuru

     

  4. Pēc nostāvēšanās katlu liek uz plīts un vāra uz nelielas uguns, ja parādās putas, tad  nosmeļ tās.
    Nosmeļam putiņas

    Nosmeļam putas

     

  5. Ievārījums ir gatavs, kad augļi ir mīksti un cukurs ir pārvērties viendabīga masā.
    Gatavās aprikozes

    Gatavās aprikozes

     

  6. Gatavo, karsto masu pilda sterilizētās burkās, jo atdziestot ievārījums kļūst kā želeja un to būs grūtāk dabūt iekšā burciņās.

Lai labi garšo!


One thought on “Aprikožu ievārījums

  1. Hallo Nalev,die Anhänger sind klasse geworden!Schade das für mich niemand so eine süße Jacke näht, allerdings kommt man bei mir auch nicht mehr mit Größe 86 hin… ;-))Liebe Wo¼ernendghÃcßeTrudi

Leave a Reply